S-ar putea să fi citit greșit întrebarea dvs. inițial, deoarece întrebați despre „preinstalat”. Răspunsul meu este mai mult pe linia „ce poate fi eliminat” și apoi „ce poate fi instalat”.
În mod implicit, serverul Ubuntu este destul de minim și, în mod normal, nu ar trebui să eliminați nimic. Cu toate acestea, există câteva pachete și clipuri care pot fi eliminate în siguranță, dar acest lucru nu este cu adevărat documentat nicăieri.
Pentru referință, consider că următoarele pachete pot fi eliminate în siguranță în toate circumstanțele: (cu excepția cazului în care aveți nevoie cu adevărat de ele - le-am eliminat pe toate pe serverul meu)
- lxd-agent-loader
- cloud-init
- byobu
- vim
- xfsprogs
- xauth (probabil necesar dacă doriți o interfață grafică)
Un loc „oficial” pentru a obține o listă de pachete disponibile în timpul instalării (dar nu preinstalate decât dacă alegeți) este „Utilizarea programului de instalare pas cu pas” ghid pentru Ubuntu Server.
În acest ghid veți găsi această imagine, care arată pachetele pentru care sunteți prezentat în timpul instalării: (ceea ce înseamnă, de asemenea, că acestea nu sunt preinstalate, cu excepția cazului în care alegeți acest lucru)

Și acum pentru avertisment: din 20.04, acestea sunt toate pachetele Snap. Se pare că Canonical împinge într-adevăr fotografii în fața celor obișnuiți .deb pachete.
Cu toate acestea, pentru a obține o imagine de ansamblu asupra pachetelor disponibile pe care le puteți instala ulterior (care nu sunt snaps), puteți consulta documentul oficial Ghidul serverului Ubuntu. Acest ghid conține instrucțiuni de instalare pentru multe aplicații și utilitare de server utile, pe care le puteți găsi navigând în meniul din stânga.
În cele din urmă, pentru instalarea unui mediu desktop pe un server, găsesc asta răspunsul existent cel mai util.